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养老机构生活照料服务规范——饮食护理
作者:admin 来源:安心养老 发布时间:2022/10/14 浏览:74次

好消息

老年人养老的福音来了!


标准化体系是养老服务业健康发展的必然选择,也是维护服务对象权益、提升管理水平与服务质量的重要技术手段。开展养老服务业标准体系研究,建立科学合理的养老服务业标准体系,全面梳理规范养老服务业发展所需要的标准制修订项目,是推进行业标准化建设的基础性工作和必要前提。


饮食护理


老年人身体器官机能减退,咀嚼消化能力降低,食物中的营养物质吸收利用能力下降,抵抗力下降,易影响老年人健康。护理员在饮食照料上除保证食物的色香味符合老年人的口味外,同时还应注意在进食时,协助老年人保持良好的进食体位,方便进食,注意进食后的观察,避免意外的发生。

喂 水


1、操作前准


● 准备水杯、温开水、吸管、汤匙、毛巾等物品。


2、操作步骤及要求


● 喂水应按以下步骤操作:


  1. 根据老年人的身体状况及体力,选择适宜的饮水体位(坐式或半卧式)。有吸吮能力的可借助吸管饮水;

  2. 将少量水滴在掌侧腕部,测试水温,以感觉温热为宜。每次喂水宜取1/3~2/3汤匙,确定咽下后,再喂下一汤匙;

  3. 用毛巾擦干老年人口角水痕,饮水后应保持原体位20~30分钟;

  4. 移除饮水用具,清洗并放回原处备用;

  5. 根据需要记录饮水量。如进水时发生呛咳,应暂停操作,待平静后再喂水,发现异常及时通知医护人员。


喂 饭


1、操作前准备


● 准备餐具、毛巾、杯子等物品。


2、操作步骤及要求


● 喂饭应按以下操作步骤进行:


  1. 协助老年人餐前排便、洗手,必要时服餐前药,带上义齿;

  2. 根据老年人身体状况选择进食体位:

    ■选择轮椅坐式体位:协助老年人坐在轮椅上,并在腰部扣上安全带,固定轮椅,支起轮椅上的餐板或推轮椅至餐桌前;

    ■选择半卧式:协助老年人呈半卧式体位坐稳,在其膝下支撑软枕,在床上放置餐桌。

  3. 在老年人颌下及胸前围垫上毛巾;

  4. 确认食物温度,以温热不烫口为宜。每次喂饭取1/3汤匙,缓慢喂食。确定咽下后,再喂食下一汤匙;

  5. 协助老年人洗手、漱口,适时取下义齿。保持进食体位20~30分钟。整理床单位,清理餐具;

  6. 根据老年人病情需要记录饮食量。


3、注意事项


● 喂饭前应充分了解老年人日常进餐情况。


● 应先剔除食物中的骨头、鱼刺。固体、流质食物应交替喂食。不宜喂食圆形、过于光滑或带粘性的食物。对有吞咽障碍的老年人,应将食物打成糊状。


● 进食过程中应观察老年人咀嚼吞咽能力、进食量、进食时间等,发现异常及时通知医护人员。


鼻 饲


1、操作前准备


 准备注食器、温开水、水杯、鼻饲饮食、毛巾等物品。


2、操作步骤及要求


 鼻饲应按以下操作步骤进行:


  1. 协助老年人呈半卧式体位,将毛巾围于胸前,打开胃管前端盖帽,用注食器回抽至见胃液,确定胃管在胃内;


  2. 用注食器抽取20ml温开水缓慢注入;


  3. 将少量鼻饲饮食滴在掌侧腕部,以感觉温热、不烫为宜。鼻饲时缓慢匀速注入;


  4. 鼻饲后用温水20ml冲洗管腔。关闭胃管末端盖帽;


  5. 取下胸前毛巾擦净面颊部,保持原卧式体位30~60分钟;


  6. 清理用物,整理床单位。注食器洗净放入碗内,纱布覆盖备用;


  7. 根据需要记录老年人进食时间、鼻饲量及进食反应。


3、注意事项


 回抽胃液时,发现胃液中有红色、咖啡色等异常颜色,应停止鼻饲,立即通知医护人员。


 每次鼻饲量不应超过200ml,两餐间隔时间不少于2小时。


● 对长期鼻饲的老年人应每日进行口腔清洁。

全国咨询热线:400-033-6399 咨询入住电话:0539-7156899 15335399639
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